Il vous faut:
400 g de tomates fermes,
600 g de pommes de terre à chair ferme type "Charlotte",
3 œufs,
8 gros cornichons au vinaigre,
150 g de mayonnaise,
200 g de jambon coupé en dès,
sel,poivre
Préparer tous les ingrédients.
Faire cuire les pommes de terre avec la peau pendant 20 minutes à l'eau bouillante salée. Les laisser refroidir puis les éplucher...
...et les couper en gros dés.
Faire cuire les œufs 10 minutes à l'eau bouillante; les laisser refroidir.
Laver les tomates, les épépiner et les détailler en petits cubes.
Disposer les tomates dans un saladier, ajouter les cornichons découpés en rondelles et le jambon préalablement coupé en dés.
Ecaler les œufs durs, peler les pommes de terre, couper l'ensemble en dés et les ajouter dans le saladier.
Mélanger délicatement avec la mayonnaise et placer au réfrigérateur 1 heure avant de consommer.
A consommer le jour même!
Salade Piémontaise
Salade Niçoise
Recette pour 6 personnes -
Préparation : 30 mn.
Cuisson des oeufs : 10 mn.
Ingrédients
350 g de mesclun (mélange de salades typique du Comté de Nice)
1 beau poivron rouge
2 branches de céleri
3-4 cébettes (ou de l'oignon "standard")
1 poignée d'olives noires dénoyautées
6 oeufs
12 filets d'anchois désarêtés et allongés à l'huile d'olive
3 tomates bien mures
Une grosse boite de thon au naturel
Un bon filet d'huile d'olive
Un filet de vinaigre de vin rouge
Sel et poivre
Préparation
Mise en place des éléments de la salade :
Mettez une casserole d'eau salée à chauffer avec les oeufs.Lavez les tomates, le poivron et le céleri.Coupez le poivron en deux, épépinez-le et enlevez les parties blanches.Epluchez grossièrement à l'économe les branches de céleri.
Détaillez en brunoise (petits cubes) le poivron et le céleri.Emincez finement les cébettes, dont on aura juste enlevé la première peau.Emiettez grossièrement le thon à la fourchette.Coupez les tomates en rondelles.Assaisonnez (sel et poivre) ces dernières.
Cuisson des oeufs :Enlevez les oeufs 9 minutes après le début de l'ébullition.Mettez-les à refroidir quelques instants dans un saladier rempli d'eau froide.Ecalez les oeufs et coupez-les en 4.Assemblage de la salade
Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier Mesclun, cébettes, céleri, poivron, tomates, thon, anchois, olives et oeufs.Arrosez d'un bon filet d'huile d'olive ainsi que d'un filet de vinaigre.
Assaisonnez, mélangez bien et servez!
Salade grecque
Ingrédients:
Tomates
Concombre
Oignons
Feta
Olives noires
Origan
Couper les oignons en rondelles. Ajouter les tomates et les concombres coupés en morceaux. Mélanger le tout.Ajouter sur le dessus des morceaux de feta, des olives noires et saupoudrer d'origan.Comme assaisonnement, utiliser simplement du sel et de l'huile d'olive.
Gratin de courgette à la cancoillotte
Pour 4 personnes
Préparation 15 mn
Cuisson 40 mn
Ingrédients :
1 kg de jeunes courgettes
500 g de tomates
6 CS de cancoillotte à 5% (120 g)
1 gousse d'ail
2 cc d'huile d'olive
1 cc de basilic séché
Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 210° C (th. 7). Peler les courgettes partiellement de façon à former des rayures, les couper en rondelles d'un centimètre d'épaisseur. Porter une grande quantité d'eau salée à ébullition, les faire blanchir 5 minutes. Égoutter. Ébouillanter les tomates, les peler et les couper en tranches épaisses. Mettre la cancoillotte à température ambiante pour la liquéfier.
Frotter un plat à gratin avec la gousse d'ail écrasée. L'enduire d'huile. Le remplir de tranches de tomate et de courgette en les alternant. Saler, poivrer et saupoudrer de basilic. Enfourner pour 30 minutes.
Mettre le four sur position gril. Verser la cancoillotte sur les légumes. Enfourner pour 5 minutes. Servir bien chaud.
Le jardin
Le jardinage fait aussi parti des activitées faites par nos petites mains, voici nos petites trouvailles de ce matin , vivement que l'on plante tous ça .
Le pot à crayon
Je me suis remis aux serviettages cela faisait longtemps, le résultat est pas mal mais j'ai quand même un peu perdu la main. Pas grave a force cela va revenir.
voici un pot a crayon fait pour le coin loisir des enfants.
